Açúcar : em torno da etnografia, da história, e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil / 49

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Bibliographic Details
Author / Creator:Freyre, Gilberto, 1900-1987.
Edition:3. ed. revista e aumentada.
Imprint:Recife : Fundação Joaquim Nabuco, Editora Massangana, 1987.
Description:213 p. : ill. ; 21 cm.
Language:Portuguese
Series:Série Estudos e pesquisas ; 49
Série Estudos e pesquisas (Fundação Joaquim Nabuco) ; 49.
Subject:Desserts.
Cake.
Confectionery.
Cooking, Brazilian.
Cake.
Confectionery.
Cooking, Brazilian.
Desserts.
Format: Print Book
URL for this record:http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/928374
Hidden Bibliographic Details
ISBN:8570191189
Notes:"Com numerosas receitas raras de doces e bolos da região e, para efeitos de comparação, algumas de outras áreas brasileiras e outras tantas de Goa (India Portuguêsa), reunidas e selecionadas pelo autor."
Includes bibliographical references (p. 203-206) and index.

Crerar, Lower Level, Bookstacks

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