Açúcar : em torno da etnografia, da história, e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil /

Açúcar : em torno da etnografia, da história, e da sociologia do doce no Nordeste canavieiro do Brasil /

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Bibliographic Details
Author / Creator:	Freyre, Gilberto, 1900-1987.
Edition:	3. ed. revista e aumentada.
Imprint:	Recife : Fundação Joaquim Nabuco, Editora Massangana, 1987.
Description:	213 p. : ill. ; 21 cm.
Language:	Portuguese
Series:	Série Estudos e pesquisas ; 49 Série Estudos e pesquisas (Fundação Joaquim Nabuco) ; 49.
Subject:	Desserts. Cake. Confectionery. Cooking, Brazilian. Cake. Confectionery. Cooking, Brazilian. Desserts.
Format:	Print Book
URL for this record:	http://pi.lib.uchicago.edu/1001/cat/bib/928374

Hidden Bibliographic Details
ISBN:	8570191189
Notes:	"Com numerosas receitas raras de doces e bolos da região e, para efeitos de comparação, algumas de outras áreas brasileiras e outras tantas de Goa (India Portuguêsa), reunidas e selecionadas pelo autor." Includes bibliographical references (p. 203-206) and index.

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